Dourada no forno, inteira ou escalada, com batatas
Foto: Super nabla / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0) A dourada no forno, inteira ou escalada, com batatas, é uma das formas mais simples de a levar à mesa. Os…
Aperitivos portugueses: o que servir antes da refeição
Foto: Adrião / Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.5) Os aperitivos portugueses são o que se põe na mesa antes da refeição, para abrir o apetite enquanto chega o prato: azeitonas,…
Dourada grelhada na grelha, na chapa ou na frigideira
Foto: Viet-hoian1 / Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0) A dourada grelhada na grelha, na chapa ou na frigideira é um peixe de confeção simples, desde que a grelha esteja bem…
Linguiça de sangue: como se chama em Portugal (morcela)
Foto: Adrião / Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.5) Em Portugal, a linguiça de sangue chama-se morcela e, em algumas regiões, chouriço de sangue. É um enchido de sangue de porco,…
Como descongelar camarão (no frigorífico, na água ou ainda congelado)
Foto: Fumikas Sagisavas / Wikimedia Commons (CC0) Há três formas seguras de descongelar camarão: no frigorífico, de véspera (a melhor); em água fria, dentro de um saco fechado (mais rápido);…
Azeitonas temperadas: como temperar em casa
Foto: Juhanson / Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0) As azeitonas temperadas são um começo de mesa clássico em Portugal: alho, orégãos, azeite e um fio de vinagre bastam para dar…
Maruca: como cozinhar (cozida, grelhada, no forno)
Foto: Vsevolod / Wikimedia Commons (CC BY 4.0) A maruca é um peixe de carne branca e firme, comum nas águas portuguesas, e não deve confundir-se com a pescada. Abaixo…
Batata-doce na airfryer: tempo, temperatura e receita
A batata-doce na airfryer é uma das formas mais simples de levar este tubérculo à mesa, crocante por fora e macia por dentro, sem a fritura em óleo. Fica pronta…
Massa de rissóis: receita tradicional (e na Bimby)
A massa de rissóis tradicional é uma massa cozida: aquece-se o líquido com manteiga e junta-se a farinha de uma vez, mexendo até a massa se soltar do tacho. Depois…
Tartes salgadas fáceis: 8 recheios com massa quebrada ou folhada
Uma tarte salgada faz-se com uma base de massa (quebrada ou folhada), um recheio e um creme de ovos e natas ou leite. Com uma base bem feita, dá para…