Massa de rissóis: receita tradicional (e na Bimby)
A massa de rissóis tradicional é uma massa cozida: aquece-se o líquido com manteiga e junta-se a farinha de uma vez, mexendo até a massa se soltar do tacho. Depois…
Tartes salgadas fáceis: 8 recheios com massa quebrada ou folhada
Uma tarte salgada faz-se com uma base de massa (quebrada ou folhada), um recheio e um creme de ovos e natas ou leite. Com uma base bem feita, dá para…
Acompanhamentos para carne grelhada: 10 ideias
Ideias de acompanhamentos para carne grelhada, das mais tradicionais às mais leves. Para pratos específicos, veja também acompanhamentos para alheira e acompanhamentos para panados. Batatas Batata a murro: batatas pequenas…
Pratos do dia: 12 ideias portuguesas económicas para fazer em casa
Os pratos do dia das tascas e restaurantes portugueses são, quase sempre, receitas baratas e de panela. Estas 12 ideias fazem-se em casa com ingredientes simples e dão para levar…
Pratos típicos portugueses de carne: 15 receitas tradicionais
Estes são os pratos típicos portugueses de carne que mais se repetem nas mesas de norte a sul. Para o peixe, veja os pratos de peixe portugueses. Do Norte Cozido…
Gambão argentino: como cozer e cozinhar
Gambão argentino (Pleoticus muelleri) congelado. Foto: Assianir / Wikimedia Commons (CC BY-SA 3.0) O gambão argentino (Pleoticus muelleri) é um camarão grande do Atlântico Sul que chega a Portugal geralmente…
Como descongelar polvo (rápido e seguro)
Há três formas seguras de descongelar polvo: no frigorífico, de véspera (a melhor); em água fria, dentro de um saco fechado (mais rápido); ou não descongelar e cozê-lo diretamente congelado.…
Arroz de moelas: receita caseira malandrinha
O arroz de moelas aproveita o molho das moelas estufadas para cozer o arroz, que fica malandrinho (com caldo). É prato de dia de semana, barato e de conforto. Ingredientes…
Conquilhas à Bulhão Pato: receita e como tirar a areia
As conquilhas à Bulhão Pato fazem-se como as amêijoas: azeite, alho, coentros e limão. A diferença é que a conquilha é mais pequena e cozinha ainda mais depressa. Para outro…
Tábua de frios barata e simples: como montar
Tábua de frios com queijos, enchidos e fruta. Foto: Vicente Eugenio / Wikimedia Commons (CC BY 2.0) Uma tábua de frios não precisa de ser cara: bastam dois ou três…