3 Receitas de alheira com ovos que tem de experimentar

A alheira é um dos enchidos mais característicos, deliciosos e versáteis de toda a culinária portuguesa. Ao contrário dos outros enchidos, a alheira é feita de carne de aves em vez de carne de porco, e alheira com ovos é do melhor que se come por cá.

A alheira com ovos mexidos por exemplo é um prato tão simples, quanto característico da gastronomia portuguesa, que pode ser encontrado facilmente de norte a sul do país. A facilidade com que é confecionado, assim como o seu sabor, fazem dele uma opção incrível para entrada ou mesmo como prato principal. Além disso, a possibilidade de apresentar diferentes variações permitem-no também ser original e criativo.

Por isso, de seguida, apresentamos 3 receitas diferentes de alheira com ovos.

Alheira com ovo e espinafres

Ingredientes necessários:

• 2 alheiras
• 2 ovos
• 1 embalagem de espinafres bem lavados
• 2 dentes de alho
• Azeite
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

1. Pegue em duas alheiras e comece por as picar com um garfo ao longo do seu comprimento. Depois, grelhe ambas as alheiras. Faça-o em lume médio, na grelha, garantindo que ficam bem tostadas em ambos os lados. Depois reserve.
2. De seguida, pegue numa frigideira e adicione uma colher de sopa de azeite. Estrele dois ovos no azeite e reserve também.
3. Aproveite a mesma frigideira para alourar 2 dentes de alho, previamente amassados. Depois, pegue numa embalagem de espinafres, lave-os muito bem e salteie-os até estarem bem macios. Tempere-os com sal e pimenta a seu gosto.
4. O seu prato está agora pronto. Sirva as alegrias empratadas numa cama de espinafres, com o ovo estrelado por cima. Pode ainda fritar umas batatas fritas como acompanhamento, caso prefira. Sirva a acompanhar um bom vinho tinto à temperatura ambiente. Bom apetite!

Leia também: 3 receitas de alheira no forno com batata.

Alheira com ovos mexidos e maçã

Ingredientes necessários:

• 2 alheiras
• 3 maçãs
• 4 ovos
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite q.b.

Modo de preparação:

1. Pegue em duas alheiras e comece por as picar com um garfo, ao longo do seu comprimento. De seguida, grelhe-as em lume médio, na grelha. Tenha a certeza que ficam bem tostadas nos dois lados. Depois, reserve.
2. A seguir prepare os ovos. Bata 2 ovos e tempere-os a seu gosto com sal e pimenta.
3. Pegue uma frigideira e aqueça um fio de azeite. A seguir, coloque os ovos que acabou de mexer na frigideira. Espere que sejam cozinhados, mexendo-os lentamente com uma colher de pau. Retire-os do lume antes que sequem demasiado, garantindo que estão bem cozinhados, de forma uniforme.
4. De seguida, pegue em 4 maçãs, mais ou menos maduras. Descasque-as e descaroce-as. Coza as maças juntamente com uma pitada de sal até estarem bem macias. Depois, com a ajuda de um garfo, transforme-as em puré.
5. O seu prato está pronto a ser servido. Emprate a alheira com os ovos mexidos e o puré de maçã como acompanhamento. Sirva juntamente com um copo de vinho tinto. Bom apetite!

Alheira com ovos e cogumelos

Ingredientes necessários:

• 2 alheiras
• 2 ovos
• 250 gramas de cogumelos frescos laminados
• 2 dentes de alho
• Azeite
• 3 batatas
• Óleo de fritar
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

1. O primeiro passo é pegar em 2 alheiras e picá-las com um garfo, ao longo do seu comprimento. Depois, grelhe as alheiras, garantindo que ficam bem tostadas nos dois lados. Reserve.
2. Pegue numa frigideira e coloque 1 colher de sopa de azeite. Estrele 2 ovos e reserve.
3. Utilize a mesma frigideira para alourar 2 dentes de alho, devidamente amassados. Depois, salteie 250 gramas de cogumelos frescos laminados. Tempere-os com sal e pimenta a seu gosto. Garanta que ficam bem macios.
4. Descasque 4 batatas e corte-as em palitos ou em rodelas, consoante preferir. Frite-as em óleo bem quente, até estarem bem douradas. Ao retirá-las da fritadeira, seque-as em papel absorvente para retirar a gordura em excesso.
5. O seu prato de alheira com ovos e cogumelos está agora pronto para ser servido. Emprate as alheiras numa cama de cogumelos, com o ovo estrelado por cima e as batatas fritas a acompanhar. Sirva juntamente com vinho tinto. Bom apetite!

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