Além de ser super-deliciosa, a alheira é ainda um produto extremamente versátil, que tanto pode ser servida como entrada como prato principal. É um enchido típico português e alheira no forno com batata é simplesmente delicioso.
Apesar de ser facilmente encontrada em todo o país, a alheira tem um lugar especial reservado na gastronomia do norte de Portugal, especialmente graças à Alheira de Mirandela e à de Vinhais, respetivamente registadas como IGP (Indicação Geográfica Protegida) na União Europeia. E é precisamente aqui que encontramos as melhores receitas de alheira no forno com batata.
De seguida, deixamos 3 sugestões de receitas de alheira no forno com batata, que são tão simples de fazer quanto são deliciosas.
Alheira assada com ovo estrelado
Ingredientes necessários:
- 2 alheiras
- 2 ovos
- Sal e pimenta
- Manteiga
Modo de preparação:
- Comece por pegar num tabuleiro refratário e forre-o na totalidade com papel de alumínio. A seguir, disponha 2 alheiras no tabuleiro. Com um garfo, pique ambas as alheiras ao longo do seu comprimento para prevenir que rebentem quando estiverem a ser assadas.
- Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 20 minutos. Garanta que ficam bem tostadas de ambos os lados. Para isso, será necessário que as vá virando de quando em vez.
- Enquanto as alheiras estão no forno, estrele 2 ovos num pouco de manteiga. Tempere a seu gosto com sal e pimenta.
- A sua receita está agora pronta a ser servida. Emprate as alheiras com os ovos estrelados e faça acompanhar de uma salada fresca de alface e tomate. Se preferir, pode ainda fritar algumas batatas. Acompanhe também com um bom vinho tinto encorpado. Bom apetite!
Alheira assada com espinafres, ovos e batata doce
Ingredientes necessários:
- 2 alheiras
- 200 gramas de espinafres frescos
- 2 ovos
- 2 batatas-doces
- Sal e pimenta
- Azeite
Modo de preparação:
- Comece por picar 2 alheiras com um garfo ao longo do seu comprimento, para evitar que estas rebentem quando forem ao forno.
- Coloque-as num tabuleiro e coloque-o no forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 30 minutos. Certifique-se que as alheiras ficam bem cozinhadas e tostadas de ambos os lados. Para isso, vá virando-as de quando em vez.
- Enquanto as alheiras estão no forno a assar, pegue em 2 batatas-doces, lave-as e corte-as em rodelas não muito finas. Tempere-as uma sala com sal e um fio de azeite. Depois coloque-as também num tabuleiro e leve-as ao forno. Retire-as quando estiverem bem douradas.
- Pegue em 200 gramas de espinafres frescos e saltei-os numa frigideira com um fio de azeite. Tempere-os com sal e pimenta a seu gosto até ficarem murchos.
- Na mesma frigideira, estrele 2 ovos com um fio de azeite.
- A sua receita está agora pronta a ser servida. Emprate as alheiras numa cama de espinafres e acompanhe-as com as rodelas fritas de batata-doce. Acompanhe ainda com um copo de bom vinho tinto. Bom apetite!
Alheira assada em pão alentejano
Ingredientes necessários:
- 1 alheira sem pele
- 1 pão alentejano com 650 gramas
- 150 gramas de queijo ralado Emmenthal
- 150 gramas de queijo ralado mozarela
- 5 colheres de sopa de maionese light
- 50 gramas de azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelas
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de orégão seco
- Pimenta preta q.b.
Modo de preparação:
- Pegue numa alheira sem pele e corte-a em pedaços pequenos. Coloque-a numa tigela, juntamente com 1 dente de alho bem picado.
- Junte agora 150 gramas de queijo ralado Emmenthal e mozarela, juntamente com 5 colheres de sopa de maionese light.
- Tempere com pimenta preta a ser gosto e misture tudo muito bem, até ficar com uma pasta homogénea
- Junte agora à pasta 50 gramas de azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelas e 1 colher de sopa de orégão seco. Misture bem.
- Pegue um pão alentejano com cerca de 650 gramas e corte o topo. Retire com cuidado todo o miolo, ficando apenas com a casca do pão. Recheie-o com a pasta de alheira e polvilhe-o com algum orégão seco.
- Num forno pré-aquecido a 190 graus, leve o pão alentejano a assar durante cerca de 25 minutos. Estará pronto quando o recheio estiver bem dourado. Sirva-o acompanhado de tostinhas e um bom vinho tinto Alentejano. Bom apetite.