Quer preparar na airfryer uma receita pensada para o forno? Este conversor ajuda a escolher a temperatura e o tempo de partida, com uma regra simples: retirar 20 °C e reduzir o tempo em 20%. Introduza os valores em graus Celsius, Fahrenheit ou gás mark, escolha a capacidade do cesto e indique se vai pré-aquecer o aparelho durante três minutos. O resultado distingue a cozedura do pré-aquecimento e lembra quando deve sacudir ou virar os alimentos.
Também pode consultar uma tabela com 40 alimentos comuns em Portugal, incluindo alheira, bifanas, bacalhau, castanhas e frango. Pesquise pelo nome, filtre por grupo e confirme a porção de referência. Para o frango inteiro, ajuste a estimativa ao peso. Os tempos variam com o modelo, a quantidade e a espessura: evite encher demasiado o cesto e verifique sempre a cozedura. No frango, confirme 75 °C no centro durante 30 segundos com um termómetro de cozinha.
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Conversor forno → airfryer: temperatura e tempo
Adapte a sua receita do forno ou consulte a tabela de alimentos.
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O que diz a receita do forno?
Graus Celsius (°C)Graus Fahrenheit (°F)Gás mark (britânico)
¼ ≈ 110 °C½ ≈ 120 °C1 ≈ 140 °C2 ≈ 150 °C3 ≈ 160 °C4 ≈ 180 °C5 ≈ 190 °C6 ≈ 200 °C7 ≈ 220 °C8 ≈ 230 °C9 ≈ 240 °C
2–3 L · ajuste −5%4–5 L · sem ajuste6–8 L · ajuste +5%
Forno: 100–260 °C ou 212–500 °F. Tempo: 0,5–240 min. Pode usar vírgula nos decimais.
Na airfryer · estimativa
180 °Ctemperatura
32 mincozedura
Como é feita a conversão?
Forno convencional: −20 °C, arredondados a 5 °C. Tempo: −20%, depois ajuste do cesto e arredondamento ao minuto (mínimo 1 min).
Capacidade: aproximação de −5% (2–3 L), 0% (4–5 L) ou +5% (6–8 L). A potência, a área do cesto e a quantidade também contam. Não sobrecarregue; faça várias fornadas.
Pré-aquecimento: 3 min em separado; a frio: +3 min na cozedura. Siga o manual. Gás mark usa equivalências aproximadas da escala britânica, não o botão de qualquer forno a gás.
Forno já ventilado: evite outra redução automática de 20 °C. Não use para conservas ou desidratação; bolos e massas exigem instruções próprias.
Tabela de temperatura e tempo na airfryer
Tempos com aparelho pré-aquecido (3 min à parte). Alimentos frescos ou descongelados, salvo indicação. Respeite porções, espessuras e embalagem. Sacuda ou vire quando indicado.
Todos os alimentosCarne e enchidosPeixe e mariscoBatatas e legumesSalgados e congeladosOvos, pão e outros
Ajustar o frango inteiro ao peso
1000–2000 g, sem recheio: 45–55 min para 1 kg, +15 min por cada 500 g. Só se couber com espaço para o ar. Atualiza a tabela.
40 alimentos
No telemóvel, deslize a tabela na horizontal. Com teclado, foque a tabela e use as setas.
| Alimento / porção de referência | Temperatura | Tempo | Virar / sacudir a meio | Nota de preparação |
|---|---|---|---|---|
| Alheira1–2 un.; 180–200 g/un. | 180 °C | 15–18 min | Sim | Pique a pele; vire com cuidado. Aqueça bem o centro. |
| Chouriço1 un.; 150–200 g, em rodelas grossas | 180 °C | 8–12 min | Sim | Vigie a gordura libertada; não deixe secar. |
| Bifanas de porco2–3 un.; 300 g, espessura de 1 cm | 180 °C | 10–14 min | Sim | Sem sobrepor; confirme a cozedura no centro. |
| Frango — coxas com osso2–3 un.; 500–700 g | 180 °C | 28–35 min | Sim | Peças grandes: mais tempo. Centro a 75 °C, 30 s. |
| Frango — peito2 un.; 180–220 g/un., até 3 cm | 180 °C | 18–24 min | Sim | A espessura conta mais que o peso. Centro a 75 °C, 30 s. |
| Frango — inteiro1 frango de 1500 g, sem recheio | 180 °C | 60–70 min | Sim | 1–2 kg: ajuste pelo peso. Meça no peito e na coxa, sem tocar no osso: 75 °C, 30 s. |
| Frango — asas500 g, separadas nas articulações | 190 °C | 22–28 min | Sim | Deixe espaço entre peças. Centro a 75 °C, 30 s. |
| Costeletas de porco2 un.; 180–220 g/un., 2 cm | 180 °C | 14–18 min | Sim | Com osso ou mais espessas podem precisar de mais tempo. |
| Hambúrguer de vaca2 un.; 125–150 g/un., 2 cm | 180 °C | 12–16 min | Sim | Cozinhe totalmente: 75 °C no centro, 30 s. |
| Almôndegas300 g; 25–30 g/un., frescas | 180 °C | 14–18 min | Sim | Sem molho; centro a 75 °C, 30 s. |
| Salsichas frescas4 un.; cerca de 300 g | 180 °C | 12–16 min | Sim | Cozinhe bem por dentro; não se guie apenas pela cor exterior. |
| Peru — bifes2 un.; 300 g, espessura de 1–2 cm | 180 °C | 12–18 min | Sim | Mais espessos: prolongue. Centro a 75 °C, 30 s. |
| Salmão2 lombos; 150–180 g/un., 2–3 cm | 180 °C | 10–14 min | Não | Pele para baixo; confirme que o interior está cozinhado. |
| Bacalhau — lombo2 lombos; 180–220 g/un., demolhados | 180 °C | 16–22 min | Não | Descongelado e seco; lombos grossos exigem mais tempo. |
| Camarão250–300 g, cru, descascado, tamanho médio | 180 °C | 7–10 min | Sim | Descongelado; deve ficar opaco e firme, sem interior translúcido. |
| Polvo cozido2 tentáculos; 300–400 g | 190 °C | 8–12 min | Sim | Já cozido: apenas alourar e aquecer bem; não serve para polvo cru. |
| Sardinhas4 un.; 80–100 g/un., limpas | 190 °C | 10–14 min | Sim | Sem sobrepor; vire com cuidado. |
| Pescada — filetes2 un.; 120–150 g/un., até 2 cm | 180 °C | 10–14 min | Não | Confirme a cozedura na parte mais espessa. |
| Dourada inteira1 un.; 350–450 g, limpa | 180 °C | 20–26 min | Sim | Faça cortes na pele; confirme a cozedura junto à espinha. |
| Lulas300 g, em argolas grossas | 180 °C | 8–12 min | Sim | Descongeladas e bem secas; cozinhe sem amontoar. |
| Batata frita congelada300–400 g, corte fino ou médio | 180 °C | 16–22 min | Sim | Sem descongelar; sacuda 2–3 vezes e siga a embalagem. |
| Batata frita caseira300–400 g, palitos de 1 cm | 180 °C | 20–28 min | Sim | Demolhe, seque e envolva num pouco de azeite. Deixe dourar sem queimar. |
| Batata-doce300–400 g, cubos de 2 cm | 180 °C | 18–25 min | Sim | Corte em tamanhos semelhantes; não sobrecarregue. |
| Batata em gomos400 g, gomos de cerca de 2 cm | 180 °C | 25–32 min | Sim | Um pouco de azeite; confirme que o centro está macio. |
| Legumes assados400 g: curgete, pimento e cebola, 2 cm | 180 °C | 15–22 min | Sim | Mistura sem raízes duras; mexa a meio. |
| Brócolos250–300 g, floretes de 3 cm | 180 °C | 10–14 min | Sim | Envolva em pouco azeite e vigie as pontas. |
| Cenoura300 g, palitos de 1 cm | 180 °C | 18–24 min | Sim | Cortes grossos precisam de mais tempo. |
| Cogumelos250–300 g, em metades | 180 °C | 10–15 min | Sim | Seque bem; não amontoe para evitar excesso de água. |
| Croquetes6 un.; 30–40 g/un., congelados | 180 °C | 12–16 min | Sim | Aptos para forno/airfryer; aqueça bem o recheio. |
| Rissóis4–6 un.; 40–60 g/un., congelados | 180 °C | 12–18 min | Sim | Aptos para forno/airfryer; o recheio deve ficar bem quente. |
| Pastéis de bacalhau6 un.; 30–40 g/un., congelados | 180 °C | 12–18 min | Sim | Aptos para forno/airfryer; vire suavemente. |
| Nuggets de frango250–300 g, congelados | 180 °C | 12–16 min | Sim | Siga a embalagem; se crus, centro a 75 °C, 30 s. |
| Douradinhos6 un.; cerca de 180 g, congelados | 180 °C | 10–14 min | Sim | Sem descongelar; siga as indicações da embalagem. |
| Ovos em ramequim1 ovo M por recipiente apto para forno | 160 °C | 8–12 min | Não | Recipiente untado; clara e gema firmes. Não são ovos com casca. |
| Pão — reaquecer2 carcaças; cerca de 60 g/un. | 160 °C | 3–5 min | Não | Pão já cozido; humedeça ligeiramente a crosta. |
| Tosta mista1 un.; 2 fatias de pão, queijo e fiambre | 180 °C | 5–8 min | Sim | Prenda o pão com um palito de madeira apto para forno; retire antes de servir. |
| Queijo camembert1 un.; 250 g, sem embalagem | 160 °C | 10–14 min | Não | Use recipiente apto para forno; não use a caixa de madeira. |
| Castanhas300–400 g, frescas | 180 °C | 18–25 min | Sim | Dê um golpe profundo em todas as cascas antes de assar. |
| Maçã assada2 maçãs médias; cerca de 150 g/un. | 170 °C | 18–25 min | Não | Retire os caroços; use recipiente apto para forno. |
| Pizza — reaquecer1–2 fatias, já cozinhadas e refrigeradas | 160 °C | 4–7 min | Não | Aqueça bem o centro; vigie o queijo e reaqueça apenas uma vez. |
Sem resultados. Pesquise outro termo ou escolha «Todos os alimentos».
São estimativas, não garantias de cozedura. Verifique antes do fim e prolongue se necessário. Meça com um termómetro no centro da parte mais espessa: no frango, confirme 75 °C durante 30 segundos, sem tocar no osso. A cor exterior não confirma a segurança. Siga o manual e as instruções da embalagem.
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Papel: siga o manual. Nunca solto nem no pré-aquecimento; prenda com os alimentos, sem bloquear o ar.
Perguntas frequentes
Como converter uma receita do forno para a airfryer?
Como ponto de partida, retire 20 °C à temperatura do forno convencional e reduza o tempo em 20%. Por exemplo, 200 °C durante 40 minutos passam a 180 °C durante 32 minutos, num cesto de 4–5 L pré-aquecido. Os 3 minutos de pré-aquecimento são contados à parte. Confirme sempre a cozedura.
Posso converter graus Fahrenheit e gás mark?
Sim. Escolha a unidade da receita. O conversor transforma Fahrenheit em Celsius antes de retirar 20 °C. Para gás mark, usa equivalências aproximadas da escala britânica: gás mark 6 corresponde a cerca de 200 °C no forno e dá 180 °C na airfryer. Esta escala não corresponde ao botão de qualquer forno a gás.
Quanto tempo demora a alheira na airfryer?
Para uma ou duas alheiras de 180–200 g cada, conte com cerca de 15–18 minutos a 180 °C, com o aparelho pré-aquecido. Pique ligeiramente a pele, vire com cuidado a meio e confirme que o centro está bem quente. O tamanho e a marca podem exigir ajustes; siga as instruções da embalagem.
Qual é o tempo do frango na airfryer?
Como estimativa a 180 °C, peitos de 180–220 g demoram 18–24 minutos e coxas com osso, numa porção de 500–700 g, demoram 28–35 minutos. Para um frango inteiro de 1,5 kg, sem recheio, conte com 60–70 minutos. Entre 1 e 2 kg, a ferramenta parte de 45–55 minutos para 1 kg e acrescenta 15 minutos por cada 500 g. Verifique 75 °C no centro durante 30 segundos, no peito e na coxa, sem tocar no osso. O tempo não garante a cozedura.
É necessário pré-aquecer a airfryer?
Depende do modelo e da receita; siga o manual. Nesta ferramenta, a opção «Sim» conta 3 minutos de pré-aquecimento separados da cozedura. A opção «Não» acrescenta 3 minutos à cozedura para começar a frio. Por exemplo, a estimativa base de 32 minutos passa a 35 minutos a frio. A tabela de alimentos pressupõe aparelho pré-aquecido.
A capacidade do cesto altera o tempo?
Pode influenciar, mas o volume não determina sozinho a cozedura. O conversor aplica um ajuste aproximado ao tempo já reduzido: −5% para 2–3 L, sem ajuste para 4–5 L e +5% para 6–8 L. A potência, a área do cesto e a quantidade também contam. Prefira várias fornadas a amontoar alimentos e sacuda ou vire a meio quando adequado.
Veja também: Como fazer alheira na airfryer.
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