As tiras de pota fazem-se na airfryer a 200 °C durante cerca de 12 minutos, virando a meio, depois de descongeladas, temperadas e passadas por farinha de milho e pão ralado. Para não ficarem rijas, descongele-as bem, escorra a água, deixe o sal para o fim e não passe do ponto.
Tempo e temperatura
| Passo | Temperatura | Tempo |
|---|---|---|
| Pré-aquecer | 200 °C | 3 min |
| Tiras panadas (descongeladas) | 200 °C | 12 min, virando a meio |
| Tiras panadas de compra (congeladas) | Ver a embalagem | Ver a embalagem |
Ingredientes (4 pessoas)
- 600 g de tiras de pota, descongeladas
- Sumo de 1 limão
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de paprika (colorau)
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de farinha de milho
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- Sal q.b., no fim
Como fazer tiras de pota na airfryer
- Descongele as tiras e escorra-as bem. Seque-as com papel de cozinha.
- Tempere com o sumo de limão, o alho em pó, a paprika, a pimenta e o azeite. Deixe marinar no frio entre 30 minutos e 1 hora.
- Misture a farinha de milho com o pão ralado e passe cada tira pela mistura, pressionando para aderir.
- Pré-aqueça a airfryer a 200 °C durante 3 minutos.
- Arrume as tiras no cesto numa só camada, sem as sobrepor. Se não couberem todas, faça em várias levas.
- Cozinhe 12 minutos, virando a meio, até ficarem douradas e estaladiças. Tempere com sal e sirva.
Receita adaptada da Ruralea. A única diferença é o sal, que passámos para o fim (ver abaixo).
Como evitar que as tiras de pota fiquem rijas
- Descongele bem e escorra. Como explicamos nas receitas com tiras de pota, este é o passo mais importante: a água a mais coze a pota em vez de a dourar.
- Sal só no fim. Na marinada, o sal ajuda as tiras a ficarem rijas, por isso junte-o só depois de cozinhadas.
- Não as sobreponha. Numa camada só, o ar quente circula e a panagem fica estaladiça em vez de mole.
- Não passe do tempo. Espreite aos 10 minutos e retire assim que a panagem estiver dourada.
Com que servir
Com maionese de alho ou de limão, arroz de tomate ou uma salada. Para outras versões, veja as tiras de pota estufadas e a pota à lagareiro. Para outras receitas na airfryer, veja o conversor de forno para airfryer.
Perguntas frequentes
Quanto tempo levam as tiras de pota na airfryer?
Cerca de 12 minutos a 200 °C, virando a meio, com a airfryer pré-aquecida.
Posso pôr as tiras de pota congeladas diretamente na airfryer?
As tiras cruas devem ser descongeladas e escorridas primeiro. As tiras já panadas de compra costumam ir congeladas: siga a embalagem.
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Porque ficam as tiras de pota rijas?
Normalmente por sal na marinada, água a mais (pouco escorridas) ou tempo a mais. Junte o sal no fim e espreite aos 10 minutos.
É preciso óleo?
Basta a colher de sopa de azeite da marinada.
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