Sobremesa de Leite Condensado e Bolacha Maria (Com e Sem Natas)

A sobremesa mais rápida de leite condensado e bolacha Maria é a serradura: natas batidas com uma lata de leite condensado, em camadas com bolacha Maria triturada, e depois frigorífico. Com a bolacha inteira molhada em café, fica um bolo de bolacha. Sem natas, troque o creme por um creme de manteiga com café e cubra com leite condensado aquecido com café. Abaixo estão as três versões, com quantidades.

1. Serradura (com natas, 3 ingredientes)

• 1 pacote de bolacha Maria
• 2 embalagens de natas
• 1 lata de leite condensado

1. Triture as bolachas e reserve.
2. Bata as natas até ficarem cremosas e guarde uma parte para a cobertura. Junte o leite condensado ao resto e mexa bem.
3. Numa taça, faça camadas de bolacha triturada e de creme até acabar o creme.
4. Cubra com as natas reservadas, polvilhe com bolacha ralada e leve ao frio até ficar consistente.

Receita da Nestlé. Dica da Colher de Pau: as natas têm de estar bem frias para subirem.

2. Bolo de bolacha com leite condensado (com natas e café)

• 300 g de bolacha Maria
• 1 lata de leite condensado (397 g)
• 400 ml de natas
• 1 colher de sopa de açúcar
• Café q.b., morno

1. Bata as natas com o açúcar. Junte o leite condensado e bata mais um pouco.
2. Guarde meia dúzia de bolachas para triturar no fim.
3. Passe as restantes pelo café, um segundo de cada lado, e monte numa travessa camadas de bolacha e de creme. A última camada é de creme.
4. Leve ao frigorífico pelo menos 4 horas, ou 2 horas ao congelador. Polvilhe com a bolacha triturada só na hora de servir.

Receita da Colher de Pau, onde o leite condensado substitui a manteiga do creme tradicional e quase todo o açúcar. Tapado, dura três dias no frigorífico.

3. Versão sem natas (creme de café e cobertura de leite condensado)

• 400 g de bolacha Maria
• 200 g de manteiga
• 2 gemas
• 100 g de açúcar
• Café forte q.b.
• 1 lata de leite condensado

1. Misture a manteiga com as gemas e o açúcar até ficar homogéneo. Junte um pouco de café e guarde uma parte deste creme.
2. Passe as bolachas por café e monte numa tarteira de fundo amovível camadas de bolacha e de creme. Leve ao frigorífico.
3. Num tacho, junte a lata de leite condensado, café forte e o creme reservado, e leve ao lume, mexendo até levantar fervura. Deixe arrefecer.
4. Cubra o bolo com esta mistura e volte a pôr no frigorífico até servir.

Receita do Solteiros contra Casados («bolo de bolacha com creme de café»). Leva gemas cruas no creme, por isso use ovos frescos e guarde sempre no frio.

Qual escolher?

Versão	Natas	Tempo de frio	Textura
Serradura	Sim	Até ficar consistente	Creme leve, bolacha em pó
Bolo de bolacha com leite condensado	Sim	4 h (ou 2 h no congelador)	Corta-se à fatia
Sem natas, com creme de café	Não	Até solidificar	Mais denso, sabor a café

Para mais ideias, veja as receitas com leite condensado cozido, que incluem um bolo de bolacha com leite condensado cozido, e as sobremesas com pudim Mandarim.

Perguntas frequentes

Como fazer uma sobremesa rápida com leite condensado e bolacha Maria?

Bata 2 embalagens de natas, junte 1 lata de leite condensado e faça camadas com 1 pacote de bolacha Maria triturada. Leve ao frio até ficar consistente.

Dá para fazer sem natas?

Dá. Faça um creme de manteiga, gemas, açúcar e café, monte com bolacha Maria passada por café e cubra com leite condensado aquecido com café.

Quanto tempo tem de ficar no frigorífico?

O bolo de bolacha precisa de pelo menos 4 horas no frigorífico (ou 2 horas no congelador) para cortar direito. De um dia para o outro fica melhor.

Pode usar-se leite condensado magro?

Pode. O Solteiros contra Casados sugere natas magras e leite condensado magro para uma versão mais leve.