Frango guisado com batatas: uma receita fácil e económica

·Maio 15, 2021
·Alheiras.com

Há receitas inovadoras que vale a pena experimentar, mas também há receitas tradicionais que não se podem esquecer por serem deliciosas e fáceis de preparar. Esta receita de frango guisado com batatas é uma delas.

Como usa carne relativamente barata acaba por ser uma receita económica e bastante fácil de preparar – tanto que vai precisar apenas de uma panela para a fazer. Poupa tempo com uma receita assim, mesmo que seja apenas quando for altura de lavar a loiça.

Frango guisado com batatas e ervilhas

Esta é uma receita simples e tradicional mas pode, naturalmente, alterar de acordo com os seus gostos. Para uma refeição de última hora também é ideal.

Ingredientes necessários:

1 frango cortado em pedaços
1kg de batatas
2dl de vinho branco
1 cebola
4 dentes de alho
1 cenoura
3 colheres de sopa de polpa de tomate
100g de chouriço
200g de ervilhas
1 folha de louro
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa a gosto

Modo de preparação:

Comece por reunir todos os ingredientes que vai usar para fazer o seu frango guisado com batatas e ervilhas.
Pique a cebola e os dentes de alho, e corte a cenoura em pedaços pequenos ou rale-a. Corte o chouriço em pequenos cubos. Descasque as batatas e corte-as em pedaços.
Leve ao lume um tacho grande com um fio de azeite e deixe aquecer um pouco. Junte a cebola e o alho picado, e deixe refogar até a cebola dourar.
Junte o chouriço e deixe cozinhar durante alguns minutos para largar alguma gordura. Junte de seguida o frango em pedaços.
Tempere com sal e pimenta, e deixe o frango cozinhar pelo menos por fora.
Com o frango com alguma cor, junte o vinho branco e deixe ferver até desaparecer o cheiro a álcool. Junte de seguida a polpa de tomate, a cenoura, as ervilhas, e as batatas. Acrescente água suficiente para cobrir tudo.
Deixe cozer até que seja fácil passar uma faca pelas batatas. Reduza por mais 5 minutos.
Retire do lume, escorra se preferir sem molho, e polvilhe com salsa picada.

Como fazer o melhor frango guisado com batatas

Há alguns truques a aplicar para fazer o melhor frango guisado com batatas, apesar de esta ser uma receita relativamente fácil de fazer e prática até para iniciantes. Uma delas é manter a pele no frango, pois esta vai largar algum sabor extra, e deixa ainda o molho mais consistente.

Pode ainda usar latas de tomate pelado para dar algum sabor extra a tomate e mais consistência ao molho. O uso de caldo de galinha para temperar o frango guisado com batatas e ervilhas ajuda também a que o prato tenha mais sabor.