Uma morcela inteira faz-se na airfryer a 180 °C durante 15 a 20 minutos, virando a meio. Antes, pique a pele com um palito para o vapor sair e a morcela não rebentar. Não precisa de azeite, porque a morcela liberta a sua própria gordura.
Tempo e temperatura
| Como vai | Temperatura | Tempo | Nota |
|---|---|---|---|
| Morcela inteira (cerca de 250 g) | 180 °C | 15 a 20 min | Virar a meio. Pré-aquecer 3 min. |
| Em rodelas grossas (1,5 cm) | 180 °C | Menos do que inteira | Vigiar a partir de metade do tempo. Sem sobrepor as rodelas. |
Como fazer morcela na airfryer, passo a passo
- Seque a morcela com papel de cozinha e faça-lhe pequenos furos na pele com um palito ou um garfo.
- Pré-aqueça a airfryer a 180 °C durante cerca de 3 minutos.
- Ponha a morcela diretamente no cesto, sem azeite.
- Deixe 15 a 20 minutos a 180 °C, virando com cuidado a meio do tempo.
- Deixe repousar 1 a 2 minutos antes de cortar e servir.
Os passos seguem a receita do Airfryer Faz Tudo. Se a morcela for de arroz ou muito fina, comece a espreitar mais cedo: a pele deve ficar estaladiça, sem abrir.
Morcela em rodelas
Para petisco, corte a morcela em rodelas de cerca de 1,5 cm e arrume-as no cesto sem as sobrepor. A Bourmet usa este corte na morcela assada com ananás e diz que na airfryer «a morcela fica estaladiça e o ananás carameliza bem». Para a versão no forno, veja a nossa morcela com ananás.
Com que servir
- Ananás ou maçã: o doce equilibra a gordura da morcela.
- Grelos ou migas, como num prato de enchidos.
- Pão e uma salada, para um petisco rápido.
Mais ideias em receitas com morcela. Se prefere o forno tradicional, veja como fazer morcela assada. Para outros enchidos na airfryer, há a alheira na airfryer.
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva a morcela na airfryer?
15 a 20 minutos a 180 °C, inteira, virando a meio. Em rodelas demora menos, por isso vigie a partir de metade do tempo.
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É preciso pôr azeite?
Não. A morcela liberta gordura durante a confeção. Nas rodelas, um fio de azeite é opcional.
Porque é que a morcela rebentou?
Normalmente porque a pele não foi picada. Os furos deixam sair o vapor.
Posso fazer morcela de arroz na airfryer?
Pode. Siga o mesmo método e espreite mais cedo, porque costuma ser mais fina. Saiba mais sobre a morcela de arroz.
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