As entradas quentes são as que aquecem a mesa enquanto o prato principal acaba de cozinhar. Juntámos 10 entradas quentes que se preparam antes e só vão ao forno ou à frigideira no momento. Se preferir servir frio, veja as entradas frias.
Foto: Eduardo P / Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
1. Cogumelos recheados com alheira
Cogumelos grandes recheados com alheira desfeita e queijo, 15 minutos no forno. Receita em cogumelos recheados com alheira.
2. Mini folhados de alheira
Massa folhada, alheira e 20 minutos de forno. Ficam prontos a congelar. Veja os mini folhados de alheira.
3. Chouriço assado
No assador de barro, com aguardente, à mesa. Dicas em como assar chouriço.
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4. Camarão ao alho
Camarão salteado em azeite com alho, piri-piri e coentros, servido com pão para molhar. Veja mais ideias com miolo de camarão.
5. Croquetes de alheira
Uma variação dos croquetes de carne, fritos ou na air fryer. Receita em croquetes de alheira.
6. Pão com chouriço
Pequenos pães recheados, servidos ainda mornos. Veja o pão com chouriço.
7. Morcela assada com maçã
Rodelas de morcela com maçã, no forno ou na frigideira. Receita em morcela com maçã.
8. Farinheira assada
Assada inteira e servida com pão ou ovos mexidos. Veja a farinheira assada.
9. Rissóis de alheira
Massa de rissol com recheio de alheira, fritos na hora. Veja os rissóis de alheira.
10. Ovos com farinheira
Ovos mexidos com farinheira desfeita, numa frigideira de barro. Receita em ovos com farinheira.
Como organizar as entradas quentes
- Prepare os folhados, rissóis e croquetes na véspera e congele crus; vão ao forno ou à fritadeira no momento.
- Sirva duas ou três entradas quentes e uma fria, para não ter tudo a sair do forno ao mesmo tempo.
- Os enchidos assados ficam bem à mesa, num assador ou num tabuleiro de barro.
Para mais ideias, veja as entradas para jantar, as entradas portuguesas e as entradas rápidas.
Perguntas frequentes
Que entradas quentes posso preparar com antecedência?
Folhados, rissóis e croquetes congelam bem crus e vão diretamente ao forno ou à fritadeira.
Quais são as entradas quentes mais rápidas?
Camarão ao alho, chouriço assado e ovos com farinheira ficam prontos em 10 a 15 minutos.
Quantas entradas servir num jantar?
Para um jantar com prato principal, duas ou três entradas chegam.
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