Comida típica portuguesa fácil de fazer: 12 pratos para casa

Caldo verde. Foto: Michael / Wikimedia Commons (CC BY 2.0)

A cozinha portuguesa tem pratos que parecem de restaurante mas se fazem em casa com ingredientes simples. Escolhemos 12 pratos típicos fáceis, que não pedem técnica especial nem horas no fogão.

1. Caldo verde

Batata cozida e triturada, couve galega cortada muito fina, um fio de azeite e rodelas de chouriço. Faz-se em 40 minutos.

2. Bacalhau à Brás

Bacalhau desfiado, cebola, batata palha e ovos mexidos. Rápido e quase sem falhas. A mesma técnica serve para a alheira à Brás.

3. Bifanas

Febras finas marinadas em alho, vinho e louro, cozinhadas no molho e servidas no pão. Veja as bifanas tenras ou as bifanas de Vendas Novas.

4. Frango guisado com batatas

Tudo no mesmo tacho: refogado, frango, batatas e vinho branco. Receita em frango guisado com batatas.

5. Febras grelhadas ou na frigideira

Com arroz, batata frita e salada, é o almoço português mais simples. Veja as febras na frigideira.

6. Pescada cozida com todos

Pescada, batata, ovo e legumes cozidos, regados com azeite. Tempos em como cozer pescada.

7. Lulas estufadas

Lulas em tacho com cebola, tomate e vinho, em lume brando. Receita em lulas estufadas.

8. Arroz de feijão

Arroz malandrinho com feijão, ótimo para acompanhar peixe frito ou panados. Veja o arroz de feijão vermelho.

9. Migas

Pão do dia anterior com alho, azeite e um enchido. As migas de alheira são uma versão fácil.

10. Almôndegas estufadas

Carne picada temperada, em molho de tomate. Receita em almôndegas estufadas.

11. Açorda de alho

Pão, alho, coentros, azeite e ovo escalfado: das receitas mais simples do Alentejo. Veja a açorda de alho.

12. Alheira com ovo e batata frita

Um clássico de tasca que se faz em 20 minutos. Veja a alheira com ovo estrelado.

Dicas para acertar à primeira

• Um bom refogado (cebola, alho e azeite em lume brando) é a base de metade destes pratos.
• O vinho branco e o louro são os temperos que mais “sabem a Portugal”.
• Pratos de tacho ficam melhores no dia seguinte: faça a mais.

Mais ideias: receitas portuguesas para o jantar e almoço de domingo.

Perguntas frequentes

Qual é a comida típica portuguesa mais fácil de fazer?

Pratos como caldo verde, bacalhau à Brás, febras ou frango guisado fazem-se com poucos ingredientes e sem técnica especial.

Que pratos portugueses posso fazer com pouco dinheiro?

Açorda, migas, arroz de feijão, caldo verde e almôndegas estufadas são dos mais económicos.

Que comida portuguesa fazer para estrangeiros?

Bacalhau à Brás, caldo verde e bifanas costumam agradar a quem prova pela primeira vez.